山口から届いた沢山の酢橘を冷凍します。
幾つかは御近所さんと職場の方に配りますが、あまりにも沢山ありまして…。

輪切りにして種を取り、冷凍します。
端っこは、絞り汁として使います。絞り汁は煮沸した瓶に入れて保管。

入りきらなかった絞り汁はレモネードのように蜂蜜と混ぜて飲みましたが美味しい。

切っても切っても沢山あります。
酢橘の香りがキッチン中にしてる。
ビタミンCとEが豊富、昔は酢の代わりだったとか。

同時に後ろのオーブンでは焼き芋も作っていたので、振り返ると焼き芋の香り。
嗅ぐ鼻が忙しいです。